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| AGENTS DE TEXTURE ALIMENTAIRES | |
| (émulsifiants, stabilisants, épaississants et gélifiants) | |
| CODE | DENOMINATION |
| E322 | Lécithines |
| E325 | Lactate de sodium |
| E326 | Lactate de potassium |
| E327 | Lactate de calcium |
| E330 | Acide citrique |
| E331 | Citrates de sodium |
| E332 | Citrates de potassium |
| E333 | Citrates de calcium |
| E334 | Acide tartrique |
| E339 | Orthophosphate de sodium |
| E340 | Orthophosphate de potassium |
| E341 | Orthophosphate de calcium |
| E400 | Acide alginique |
| E401 | Alginate de sodium |
| E402 | Alginate de potassium |
| E403 | Alginate d'amonium |
| E404 | Alginate de calcium |
| E405 | Alginate de propylène glycol |
| E406 | Agar-agar |
| E407 | Carraghen, carraghénines, carraghénanes |
| E410 | Farine de graines de caroube |
| E412 | Farine de guar, gomme de guar |
| E413 | Adragante |
| E414 | Arabique |
| E415 | Xanthane |
| E420 | Sorbitol |
| E421 | Mannitol |
| E422 | Glycérol |
| E440 | Pectines |
| E450 | Polyphosphates de sodium et de potassium |
| E460 | Cellulose microcristalline |
| E461 | Méthylcellulose |
| E464 | Hydroxypropylméthylcellulose |
| E466 | Carboxycellulose |
| E471 | Mono et diglycérides d'acide gras alimentaires |
| E472 | Esters (a. acétique, b. lactique, c. citrique, d. tartrique etc) |
| E473 | Sucroesters |
| E474 | Sucroglycérides |
| E475 | Esters polyglycériques des acides gras alimentaires non polymérisés |
| E477 | Esters du propylène glycol |
| E481 | Stéarol-2-lactylate de sodium |
| E483 | Tartrate de stéaroyl |